絶品「サワラのタタキ」

３月も終盤に差し掛かり、春の到来が待ち遠しいけどまだまだ肌寒い日が続いてますが来週は４月なんでさすがに暖かくなることでしょう🌸

先日、釣り好きのお客様から釣りたての立派なサワラを頂いたのでバーナーで炙ってタタキにしてみました♪

 

このお客様はお話を聞くと、日本各地へ釣りに行ってすごい大物も釣り上げるプロ級の本格的な釣り人☺

頂いたサワラは三枚におろしてから・・・

 

 

食べやすい大きさに切ってから表面をバーナーでこんがり炙ります

 

バーナーで炙ることで皮目の脂が溶けてめちゃくちゃ美味しくて、塩で食べてもポン酢で食べても新鮮なサワラを存分に堪能できました♪

 

やっぱり釣りたての魚は美味しかったんで、わたくしも暖かくなったら釣りに出かけてみよう思います☺

塚口はしご酒

３月下旬なのにここへ来て真冬並みの寒さで昨日のゴルフもすごい吹雪で途中で中止に・・・☃

 

さすがに寒さのピークと思うんで早く暖かくなってほしいもんですね。。

 

先日、知り合いの方と仕事の打ち合わせがてら阪急塚口ではしご酒をして参りました☺

１件目は伊丹線近くの立ち飲み屋「おちょぼ」さんへ・・・

ここは昼時からお客さんがいっぱいの昔ながらの立ち飲み屋さんで、冬季限定の粕汁がめっちゃ旨いんです♪

 

粕汁で温まってからは塚口駅南側線路沿いにあるオープンから携わらせて頂いた「和バル田丸」さんへ移動・・・

美味しい和食メニューが豊富で気軽に本格的なお料理が楽しめて、昼飲みも出来るお気に入りのお店♪

この日は旬のホタルイカの刺身とクジラの鹿の子を注文

両方とも初めて食べたけど、何ともいえない触感と旨味でお酒グイグイ進みましたね。。

最後は伊丹線沿いに戻っての焼き鳥「とりとん」さんへ・・・

このお店は最近知ったお店で、肉質とマスターの絶妙な焼き加減が最高で、何本でも食べれるくらい美味しい焼き鳥が楽しめるお店♪

刺身系も新鮮で美味しいし、特に鶏カルビと手羽先が絶品でビールとハイボールがめちゃくちゃ合うんです☺

 

畑づくりパート１２

３月になってもまだまだ寒い日が続いてますが、そろそろ春がきて暖かくなるんでもうひと辛抱ですね☺

 

雨上がりの先日、野菜の様子を見に猪名川町の畑へいって参りました

 

 

寒い時期は野菜の成長もゆっくりだけど、どの野菜も順調に育ってましたね。。

 

 

ブロッコリーは葉っぱを虫に食べられまくっても立派に成長してて、すでに食べれる位に大きく育ってました

 

 

高菜は葉っぱがふさふさに成長してて、体に良さそうな色づき具合でいかにも美味しそう

 

 

農薬も肥料も一切やってないけど、立派に成長するんで野菜の生命力に驚かされますね

 

 

この日は秋から土づくりしてた畝にジャガイモの種芋と九条ネギにキャベツの苗を植えてきたんでこれからの成長が楽しみ♪

 

 

ジャガイモを植えた畝は糸状菌という有益な菌が育つように、発酵した樹の皮やモミガラ・枯葉なんかを土に混ぜこんでるんで美味しい野菜ができるはず・・・

 

という事で春になったら本格的な野菜作りシーズンになるんで、今年も農作業に精を出したい思います☺

富松町「魚処おぎた」

今年も早くも３月に入りこれから暖かい春がくるので、今年はお花見に行けるか楽しみにしてます☺

先日久しぶりに富松町にある「魚処おぎた」さんへ食事に行ってまいりました。

 

「魚処おぎた」といえば、富松町で一躍有名店になり毎日お昼時にはランチを目当てに行列ができるお店・・

マスターが宝塚の有名店で修業していたようで、魚の種類も豊富で、何食べても美味しくてボリューム満点なんで夜も予約しないと入れないくらい賑わってましたね。

わたくしはマグロの赤身定食を注文したんですが、赤身の刺身だけでも十分なのに別で６種類のお刺身も付いてくるんでびっくりです。。

 

鮮度抜群のお刺身とご飯に魚で出汁をとったお味噌汁がめちゃくちゃ美味しくて定食だけでボリューム満点♪

定食以外も魚の煮物や天ぷら等の一品料理も豊富で見たことないような珍しいメニューもたくさんあって色んな料理が楽しめました。

 

 

ここのお店はわたくしの長男がずっとアルバイトさせてもらっててマスターが良く面倒みてくれて感謝感謝です

という事で次は次男が高校生になったらアルバイトに行く事を楽しみこれからも美味しい魚料理を食べたい思います☺

ファミマの「こってり鶏白湯ラーメン」

２月も残すところあとわずかだけど寒い日が続いてて、天気もどんよりした日が多いですね。。

こんな日はコンビニの新作ラーメン探しという事でファミリーマートでこってり鶏白湯ラーメンを発見したんでさっそく食べてみることに・・・

温めてみると見るからにこってりして旨そうなスープを一口飲んでみると天下一品を彷彿とさせるこってり感。

なんせスープがこってりなもんで、麺だけ食べててもスープが絡みまくってどんどん減ってく位の濃厚さで、麺を食べ終わった頃にはスープがほぼない状態まで減ってます。

鶏と野菜の旨味が凝縮しまくってるんで、ガッツリ食べたい時に満足しそうなラーメンでした。。

 

高血圧のわたくしには食べすぎ注意な感じだけど、こってり気分の時はまた食べたい思います☺

セブンイレブン「醤油ワンタン麺」

今週は雨の日が多いとの事で収穫前の畑にとっては恵の雨になるんでこれからの野菜たちの成長が楽しみです☺

先日セブンイレブンで何か新しいラーメンでもないかと思って探してたら「醤油ワンタン麺」を発見！

 

正直あまり食指が動かなかったけど、ワンタン麺はエースコックのしか食べたことなかったんで食べてみたらこれがびっくりするくらい美味しかったです♪

 

麺は中太ストレート麺で国産小麦使用というだけあって小麦の香りがちゃんと感じれてまさに店レベルの麺。

 

セブンイレブンのラーメンは麺とスープがセパレート方式で分離してるんで、温めた時に麺が伸びずに蒸したて状態になるんで他のコンビニと一線を画してます。

スープは鶏がらベースの醤油味でこのスープがまたコク深いけどすっきりしてて全部飲み干せる勢いです。。

 

メインのワンタンも具材の旨味がしっかり感じれてちゃんと本格的なワンタンで、初めてワンタンが旨いと思いましたね。。

 

まさに意表を突かれた旨さで大満足なラーメンでした☺

初めての庄内はしご酒

昨日までは気温も上がり過ごしやすいと思って油断してたけど今日は一転、また寒い日となってるんで早く春が来るのが待ち遠しいです☺

 

さて、先日は知り合いの業者さんと阪急庄内駅に飲みに行こうという事で、人生初めて豊中の庄内飲みしてきました。

 

 

１軒目は庄内銀座通りにある庄内銀座酒場という、いかにも老舗感のある居酒屋で軽くスタートする事に・・・

 

 

めちゃくちゃメニューが豊富で、魚料理に肉料理・揚げ物から炒め物まで何でも楽しめちゃうお店でしたね。。

 

 

２軒目は駅前東ストリートにある「田舎」というカウンターだけの渋い一品料理屋へ行くことに・・・

 

なんでも創業４０年になるとの事で、昔の庄内はすごい繁華街で、それはそれはめちゃくちゃ賑ってたみたいです。。

 

美味しい一品料理をつつきながらゆっくり飲んでからラストは１７６号線にある焼き鳥屋さんで締めくくり・・・

 

まだまだ気になるお店がいっぱいあるんで、機会があれば庄内開拓してみたい思います☺